Pesto de brócoli: la receta de un pesto de invierno cremoso y versátil

receta

Preparación: 15 Min

Cocción: 5 min.

Dificultad: Fácil

Dosis para: 4 personas

ingredientes

Brócoli

300 gramos

Almendras

20 gramos

piñones

20 gramos

Queso parmesano rallado

40 gramos

Aceite de oliva virgen extra

70 gramos

Albahaca

25 gramos

sal marina entera

qb

Ajo

1 diente

Para obtener un resultado impecable, elija brócoli muy fresco y firme y escaldéelo durante unos minutos en agua hirviendo. Si el pesto está seco , puedes ajustar su consistencia añadiendo más aceite de oliva virgen extra o una gota de agua tibia. Puedes sustituir las almendras y los piñones por nueces o pistachos y, para darle un toque extra de sabor, añadir 2-3 tomates secos o unos filetes de anchoas en aceite.

Cómo preparar pesto de brócoli

⏬️⏬️ continúa en la página siguiente ⏬️⏬️