- Remojar las berenjenas en agua y sal durante 20 minutos para quitarles el amargor.
- Escurrir y secar las berenjenas.
- Cepille una sartén antiadherente con aceite de oliva y dore las berenjenas, friendo ambos lados, a fuego alto.
- Reservar.
- Mezclar la salsa de tomate pelado con sal, pimentón, pimienta y nuez moscada.
- Cubrir el fondo de una fuente refractaria con un poco de salsa de tomate.
- Distribuya la pasta de lasaña sobre la salsa de tomate, cubriendo todo el plato.
- Extienda una fina capa de salsa sobre la pasta.
- Cubra todo el plato con rebanadas de queso y berenjena.
- Espolvorea la berenjena con pimentón, nuez moscada y perejil.
- Repite hasta terminar la pasta, el queso y la berenjena.
- Terminar con una capa de masa.
- Cubra con queso.
- Espolvorear queso parmesano.
- Hornear a 220º por 20 minutos o hasta que el queso se derrita.
¿Qué hacer para quitar el amargor de la berenjena?
Para eliminar el amargor de la berenjena, simplemente córtela en rodajas finas y déjela en remojo en agua con sal durante unos 30 minutos. Luego, enjuague la berenjena con agua corriente y séquela con una toalla de papel antes de usarla en la receta.
¿Cuántas calorías tiene la lasaña de berenjena?
La cantidad de calorías en una lasaña de berenjena varía según los ingredientes utilizados y la cantidad de queso. Sin embargo, en promedio, una porción de 100 g de lasaña de berenjena contiene alrededor de 120-150 calorías.
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