Torta de zanahoria con nueces y glaseado de queso crema:

Precalienta el horno: A 180°C. Engrasa y enharina un molde redondo de 23 cm.
 Prepara el bizcocho: En un bol grande, mezcla la zanahoria rallada, el azúcar, el aceite y los huevos.
En otro bol, combina la harina, el bicarbonato, la canela, el jengibre y la nuez moscada. Incorpora los ingredientes secos a los húmedos de forma envolvente.
 Agrega las nueces picadas y mezcla suavemente.
Hornea: Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Deja enfriar completamente sobre una rejilla.
Prepara el glaseado: En un bol grande, bate el queso crema y la mantequilla hasta obtener una crema suave.
 Agrega el azúcar glas y la vainilla, batiendo hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
Glaséa: Una vez que el bizcocho esté completamente frío, cúbrelo con el glaseado.
Consejos:
 Zanahoria: Para un bizcocho más húmedo, ralla finamente la zanahoria.
Especias: Ajusta la cantidad de especias según tu gusto.
 Nueces: Puedes sustituir las nueces por otros frutos secos como almendras o pecanas.
 Decoración es su preferenciade ustedes: Decora la torta con nueces adicionales, zanahorias ralladas o un poco de canela